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El Seminario Conservas y Envasados está dirigido para personas que deseen promover la autonomía alimentaria y aprender hacer
conservas y envasados.
Principalmente es necesario promover la seguridad alimentaria, la reducción del desperdicio de alimentos,
fomentando la autonomía culinaria para preservar las tradiciones culturales de la cocina.
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Duración 4 horas |
Presencial |
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Inversión: $150.000 (no aplica descuentos institucionales) |
Fecha de inicio: 7 de febrero de 2025 |
Que son las conservas y cómo funcionan
Productos y riesgos de las transformaciones de los alimentos
Insumos y empaques.
Limpieza y desinfección producto e insumos.
Recetas y Estándares
Preparación de productos.
Envasado y choques térmicos.
Procedimientos de terminados y enfriamiento.
Universidad de Medellín
+57 (604) 590 45 00 – +57 (604) 590 6999
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